１. どんな食品が認可されているか
●遺伝子組換え食品は、言葉のとおり遺伝子操作によって作られた食品です。自然界に存在しなかった食品は安全なのでしょうか？遺伝子組み換えは、どんな食品に使われているのでしょうか？ざっと以下の５種類で、日本では①～④が厚生労働省の認可しています。
① 大豆
- 食用油、マヨネーズやマーガリンなどの油製品、醤油、食品添加物、家畜飼料など。表示義務のある豆腐、納豆、おからは非組み換え原料が用いられる場合が多く、表示義務のない食品に使用されている。
② トウモロコシ
- 食用油、マヨネーズやマーガリンなどの油製品、食品添加物、コーンスナック菓子（非組み換えのも結構ある）、コーンスターチ、家畜飼料。
③ 菜種
- 食用油、マヨネーズやマーガリンなどの油製品、食品添加物、家畜飼料、肥料など。
④ 綿
- 食用油、マヨネーズやマーガリンなどの油製品、食品添加物、家畜飼料。
⑤ じゃがいも
- ジャガイモは0１年まで、作付けされていたが02年から中止された。理由はマクドナルド社がフライドポテトへの使用をやめたため。テンサイもEU諸国で用いることを目的に開発されたがEU諸国の反対が強くアメリカ、カナダで作付けが出来ない状態が続いている。